フラックスシードの驚くべき栄養や病気予防効果とは！

「奇跡的」などという科学者もいるほど、フラックスシードの効果は絶大！

科学研究結果をもとに、フラックスシードの様々な健康効果をまとめました。

フラックスシードとは？

フラックスシードとは、亜麻仁の種子のことを指します。

フラックスシードは世界最古の健康食品で、古代ギリシャ時代では治癒力のある貴重な品と言われていました。古くから人々の健康に役立っていたんですね！

どんな商品があるの？

• フラックスシードそのもの
• フラックスシードオイル
• サプリメント

フラックスシードそのものとしては、しっかりとした外皮に覆われているホールタイプと、粉状にすり潰されたグラウンドタイプが販売されています。

そして、亜麻仁オイル・亜麻仁油などの名で販売されているものが、フラックスシードから作られたオイルです。そして、そのオイルはサプリメントとしても販売されています。

どこで売ってる？

スーパーマーケットやカルディにもあるかもしれませんが、おすすめはiHerbやビオセボンです。

健康食品を多く取り扱うところでは、オーガニックのフラックスシード商品も多く取り扱いがあるので、たくさんの商品から自分好みを見つけて購入することができるからです。

iHerbの紹介コードの利用で、新規の方も既存の方も割引価格で購入できます！

栄養は？

フラックスシードは、α-リノレン酸やリグナンなど、オメガ3脂肪酸を豊富に含む植物として知られており、食物繊維も豊富に含まれています。

リグナンの含有量はその他のリグナンを含む植物性食品のおよそ100倍も高いと言われています。リグナンとはどんな働きをする成分なのでしょうか。

病気予防効果

フラックスシードには様々な病気予防効果の研究結果が見られています。

高血圧

フラックスシードは降圧剤の2倍から3倍の効果がある？！

カナダのセント・ボニフェイス病院研究センターで行われた二重盲検法による研究内容はこちら。

乳がん

乳がんのリスク要因について、多くの研究が行われてきている結果、重要な因子として女性ホルモンの一種であるエストロゲンがあげられます。

初経が速い人や、閉経が遅い人はその分エストロゲン暴露の機会が多く、乳がんリスクが高いと言われています。

リグナンは、植物性エストロゲン様物質（以下フィトエストロゲン）でエストロゲンを抑制する働きがあるため、1日あたり小さじ1杯のフラックスシード粉を食べると、月経周期が1日ほど長くなる。

一生のうちに訪れる月経の数が減り、その分エストロゲン暴露が減ることによって乳がんリスクが減るとされています。

国立がん研究所の資金提供による2010年の研究では、乳がんリスクの高い45名の女性達に毎日小さじ2杯分のフラックスシード粉を投与し1年間の実験期間を設けたところ、80％の人たちは細胞の増殖能を表すマーカーのレベルが低下していたことがわかりました。

また、乳がん患者に対しても約5週間のランダム化プラセボ比較二重盲検臨床試験が行われ、フラックスシード粉を摂取したグループは平均的に見て、腫瘍の増殖が減少し、がん細胞の死滅率が上昇し、転移の可能性を示すマーカーの数値も下がっていたことがわかりました。

研究の結論として、「乳がん患者が食事でフラックスシードを摂取すれば、腫瘍の増殖が減少する可能性があり、治療薬の代替治療もしくは補助として使用できる可能性がある」と述べられています。

前立腺がん

前立腺がんの罹患率は世界で大きく異なり、アフリカ系アメリカ人の場合日本人男性の30倍と言われています。

これほど大きな差が生じる原因の一つとして欧米人の食生活（動物性タンパク質と脂肪過多）があげられていますが、もう一つの要素としては、私たちがよく食べる大豆に含まれているフィトエストロゲンのイソフラボンが挙げられています。

イソフラボンはなんだか身近に感じますよね！

先に述べたように、リグナンも代表的なフィトエストロゲンの一種で、前立腺液中のリグナン濃度が高い人たちは、前立腺がんの罹患率が比較的低い傾向があるとのことです。

ある研究では、前立腺切除の手術を翌月に控えた男性たちに1日小さじ3杯のフラックスシードを摂取するよう指示。

そして手術後に切除した腫瘍を検査した結果、がん細胞の増殖率が低下しただけでなく、同時にがん細胞除去率が上昇したことがわかりました。

さらには、フラックスシードには前立腺がんの発病への進行を防ぐ効果もあると考えられています。

その他の嬉しい効果

フラックスシードには抗がん特性のほかに、様々な嬉しい効果があることが臨床試験によって明らかになっています。

食べ方

あまり馴染みのない方も、変化が欲しい！という方にもぜひ食べていただきたい、フラックスシードの美味しい食べ方をご紹介します！

スムージー

まずは入れるだけ！ブレンダーにお好きなフルーツとオーツミルクなどお好みのミルクやソイヨーグルトと一緒に♡

ナッツのような味がスムージーにもとても良く合います。

トロピカルなスイカやパイン系にも、バナナやブルーベリーやココアパウダーと合わせてチョコレートミルクシェイクのようにしても！

ベースの味を邪魔することなく、美味しく仕上がります。

夏はフルーツを凍らせてフローズンもオススメですよ！ マイスムージーはこちら♪

サラダ

かけるだけ！オリーブオイル、レモン汁、塩だけで軽く味付けしたサラダに上から振りかけるだけ！

私は、ソテーした舞茸やマッシュルームなどのキノコ類を好みの葉野菜の上にドンっと乗せてその上からフラックスシードを振りかけたりします。

こちらもナッティーな風味が追加されてとても美味しいです。

もちろん、フラックスオイルをメインにしても♡

フラックスオイルは酸化に弱いので、早めに使い切らなければなりませんが、良質なオメガ3脂肪酸を粉とダブルで摂取することもできますね！

卵の代用に

水と合わさるとジェル化する性質を利用して、とろみ付けの材料として片栗粉やコーンスターチの代わりに使うこともできます。

野菜の水分を利用して、油を敷かずにフライパンで野菜を炒め蒸しのような調理も楽しめます。

また、ケーキやパンを焼く際の卵の代用としても使うこともできます。

レシピの卵1個分につき、フラックスシード粉を大さじ1杯と水大さじ３杯を粘り気が出るまで良く混ぜ合わせればOK！

この「フラックスエッグ」はヴィーガンや卵アレルギーの方にも重宝されています。

フラックスクラッカー

慣れてきたら少し手を加えておつまみのようなクラッカーを作ってみてはいかがでしょうか。

グルテンフリー、乳製品フリーで健康のお手伝いをしてくれる素敵なおやつです♡

フラックスシードはiHerbでも購入可能です。