最近ハマっている豆腐干！
台湾風の食べ方がお気に入り♡
記録用に残しておこうと思います♪
豆腐干とは
そもそも豆腐干とは、中国や台湾で広く使われている硬めに作られたお豆腐。
煮物や炒め物にもよく使われるポピュラーな食材なんだそう。
ハマったきっかけは夫と出会って２回目のデートで行った火鍋屋さんに出てきたお通し笑
（↑ブログを見返してみたら火鍋屋さんでの写真にしっかり写ってました！爆）
マッチングアプリで出会った人と2回目のデートをしてきました！ 緊張したぁああ 1週間ぶりの顔合わせ 1回目の初めましてから1週間後、13時半に駅で待ち合わせて水族館に行ってまいりました！ […]
しっかりとした硬めの麺、パクチーと花山椒などのビリビリくる刺激的な味。
昔渋谷の月世界（中華）で似たようなのを食べたような気もするのですが、改めてこれ好きだ！と思いそれから豆腐干を探していました＾＾
↑おそらく「干豆腐と大根の麻辣醤和え」という料理です♪
カルディで発見
好みだったからまた食べたいけど、どこに売ってるのかわからず、たまに思い出しては気にかけていました。
するとなんと近所のカルディで発見！！
即買いでした♡
冷凍販売されていて、使う日にまずは冷蔵庫で自然解凍します。
使い方としては、自然解凍した豆腐干を軽く5分ほど湯掻いて水で洗ってしっかりと水気を切ります。
豆腐干の台湾風冷製
今回作った台湾風の冷製はこちらの材料を使いました♪
・パクチー
・青花椒
・ごま油
・塩
・創味シャンタン
・ニンニク
変幻自在の豆腐干
いろいろ調べてみると、炒め物に煮物に麺料理とかなりバリエーション豊富な食材で、原材料が豆腐、つまりは大豆なのでダイエットや健康にも抜群では♡( ´ ` )
Amazonにも売ってるので大量買いも叶う！
優食という企業が販売している豆腐干がありましたが、これはカルディで購入したものと同じようです。
なんと平切りタイプもあるので、めっちゃ気になっています。
これはダイエットの味方になるスーパー食材に出会った気分です♥︎
Twitterにも美味しそうな豆腐干メニューが！
久々の湖南菜館！新宿歌舞伎町にあるこの店は在日中国人の中の名店！！オーナーの李小牧さんは有名人だから笑！豆腐干と臘肉の炒めは大好物で、毎回必ず頼む😋四川料理だけど、毛血旺とよだれ鶏も美味しかった🌶#湖南料理 #歌舞伎町 #四川料理#激辛グルメ pic.twitter.com/IXr0LlXeIB
— ヤンチャン(楊小溪)📙著書『中国大陸大全』発売中 (@yangcongxi) October 6, 2022
この店行ってみたい・・絶対好みやん・・！
【今天満漢全席】
前菜：油揚げ豆腐サラダ
主菜：豆腐干焼きそば備考：糖質制限中の焼きそば欲は豆腐干と低糖質お好みソースがあれば余裕でございます。そこに鶏がらスープの素・オイスターソース・桜海老を加えることで鬼も尻尾を巻いて逃げていくのでございます🙏#糖質制限 #ダイエット #豆腐干 pic.twitter.com/gxvz2RlW0Q
— 皇帝グッチの台所チャンネル (@unnormal_gucchi) October 4, 2022
鶏ガラにオイスターソースなんてザ・中華でめっちゃ美味しそうな味付け。
もう作ってみたい味付けがたくさん！
