日本酒の取り扱いは常時300種！
日本酒好きの方にはぜひおすすめしたい居酒屋さんです♪
先日久々に伺って、また好みの日本酒に出会うことができましたので、早速レポしていきたいと思います。
荻窪いちべえ
私は喉がカラカラだったので、ひとまずビールから。
旬のアテ
いちべえは日本酒に合う料理もたくさん！
お気に入りだった豆腐の味噌漬けがなくなっていたのは残念だったけど、今回も美味しいアテがたくさんありました。
シメサバ
昔からお酢が嫌いだったけど、なぜかシメサバは好きで。
今回も見つけてそっこー頼んでしまいました＾＾
前回とっても美味しかったのは、この至高の一滴の欄に掲載されていた「天狗舞 山廃純米大吟醸」でした。
今回はここになかったので、似たような感じのを飲みたくて店員さんに相談してみると、
あれとばっちり同じ感じは今は入荷がなくて、似たような山廃づくりのものと、生酛づくりのものと、また全然違ったタイプと3種類の飲み比べをすることにしました。
じゃん！飲み比べって楽しい！ほんとにひとつひとつ喉越しやキレ、香り、全部違うので、同時に飲み比べ出来るのはとても楽しいです。
ほぼ全量を山廃酛造りで醸す、現代では珍しい酒蔵でつくられたお酒です。燗もおすすめだったので、次回は熱燗でいただきたいです。
米・水・酵母すべてが能登産の純米酒。
特に酵母は、能登の海藻から抽出して使用とのこと。
こちら、今回の飲み比べで出会った「また飲みたい一本」になりました。
今まで飲んだことのないタイプで、口に入れた瞬間はふわっと旨味が広がるのに、喉を過ぎると瞬く間にスッと消えたんです！表現がひどい笑
予約販売のみ、一年に一度しか飲めない伝説の生酒で、搾ってすぐの出荷なんだそう！
品のある飲みやすいタイプでした。
焼きタケノコ
ありそうで、あまり見かけないのが「焼きタケノコ」。
香り良し、嗅ぎながら日本酒をちびっと・・幸せ。。
山菜の天ぷら
今の時期、実はおうちでもやってますが、居酒屋で見つけたら頼まずにいられないのが山菜の天ぷら。
特にふきのとうとタラの芽が最高に好き！
ししゃもの燻製
ただでさえ燻製ものっておいしいのに、ししゃもの燻製とか、最高すぎませんか？
日本酒とあいすぎる！
焼きおにぎり
いちべえの焼きおにぎりは紫蘇が入っていてめちゃ美味しい！
どこまでも日本酒にあうものばかり！
ここで日本酒を追加。
こちらも店員さんに相談したら、きっと前回お気に入りになった天狗舞は出品用のいいやつだったかもしれないので、似たような出品クラスのものを、と用意してくださいました。
「600K」とは総米量600キロの小仕込みのことで、主に鑑評会出品用として、細心の注意を払って仕込む大きさなんだとか。石巻市の酒造。生産量の少ない墨廼江の中にあっても、なかなかお目にかかれない稀少品として知られているのだそう！
お店情報
荻窪いちべえ
電話：050-5592-6454
営業時間：17:00〜23:00
定休日：日曜日
